- 0,5 kg de cenouras
- 1 kg de batatas
- 0,5 kg de ervilhas cozidas
- 200 gr. de presunto
- 1 ch?vena de maionese
- Sal e pimenta q.b.
Para a decora??o: 1 tomate; 1 ovo cozido; 100 gr. de azeitonas verdes
1 ramo de hera; raminhos de agri?es para decorar.
Descasque as cenouras e batatas, corte-as em cubos pequeninos e coza em ?gua temperada com sal, depois de cozidas, escorra bem e deixe arrefecer. Coza tamb?m as ervilhas, escorra e deixe arrefecer. Numa tigela misture estes legumes com o presunto cortado em tirinhas, as azeitonas sem caro?o e a maionese, rectifique de sal, e se gostar pode juntar um pouco de molho ingl?s. Temos assim a salada russa feita. Entretanto j? tem os ovos cozidos, uma cenoura inteira cozida. Escolha e lave as folhas de alface, enxugue-as bem e forre com elas uma travessa. Deite sobre elas a salada russa e alise. Decore com 1 ovo cozido picado, tiras de pimentos morrones, rodelas de cenoura cozida, gomos de tomate, raminhos de agri?es e ovos cozidos. Disponha tudo a seu gosto e guarde no frio at? ? hora de servir .
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