- 1 Polvo grande
- 400 gr. de arroz
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 5 dl. De azeite
- 2 ovos batidos
- Sumo de lim?o
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para passar o polvo q.b.
- ?leo para fritar
Ponha o polvo num tacho com bastante ?gua at? ficar totalmente coberto e leve ao lume at? ficar cozido. Rectifique o sal, retire o polvo e deixe arrefecer.
Guarda a ?gua.
Corta-se as pontas dos tent?culos do polvo em bocados e a parte mais grossa ou seja as pernas corta ao meio, de modo a fazer pequenos filetes e tempere c/
Pimenta e sumo de lim?o.
Descasque a cebola e os alhos e corte tudo picadinho para um tacho, junte o azeite e leve ao lume at? a cebola ficar lourinha. Adicione o louro e 2 dl de ?gua de cozer o polvo, mexa, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.Junte os
Bocadinhos de polvo que j? est?o cortados, o arroz e mais 1 lt. De ?gua de cozer o polvo a ferver, mexa, deixe ferver, rectifique o sal, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Passe os filetes do polvo por farinha e a seguir por ovos batidos e leve a fritar em ?leo at? ficarem lourinhos. Retire-os deixe escorrer e sirva-os acompanhados com o arroz e tamb?m pode fazer uma salada.
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