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3 alheiras
2 kg de batatas
1 molho de grelos
2 dentes de alho
100 gr. de margarina
3 colheres de sopa de azeite
2 dl. De leite quente
1 ovo batido
sal e pimenta q.b.
Ovo batido para pincelar
Arranje os grelos, lave-os e coza-os em ?gua e sal e depois escorra-os num passador. Descasque as batadas corte aos bocados, lave-as e coza-as. Em seguida reduza a pur?.
Junte a margarina, mexa bem adicione o leite aos poucos, mexa bem, junte o ovo batido
Sal, pimenta e noz moscada e mexa novamente.
Leve ao lume uma frigideira com azeite e alhos descascados e esmagados, deixe que fiquem Bem douradinhos e retire-os. Adicione os grelos picados grosseiramente ao azeite, misture bem e retire do lume. Ligue entretanto o forno.
Retire a pele ?s alheiras.
Deite um pouco de pur? no fundo do tabuleiro, espalhe, coloque de seguida os grelos, espalhe, junte as alheiras em bocadinhos por cima, cubra com o resto do pur?, alise, pincele com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva quente.
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