- 1 Alho franc?s
- 100 gr. de farinha de arroz
- 50 gr. de margarina
- 1 gema
- 1,5 L de caldo de galinha
- Sal q.b.
Limpe o alho franc?s e apenas aproveita a parte branca e corte em rodelas. Lave-as e deixe escorrer.
Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe-a derreter junte o alho franc?s e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte 1 lt. Do caldo de galinha e deixe ferver. Dissolva a farinha.
De arroz no resto do caldo, junte ao tacho em fio e mexendo sempre deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Retire um pouco de sopa para uma tigela, junte-lhe a gema, mexa e junte de novo ao tacho. Rectifique os temperos e sirva bem quente.
NOTA: O caldo de galinha pode ser preparado com 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1,5 lt de ?gua.
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